Jenis-Jenis Anggur Putih

Riesling
Wine yang dihasilkan dari anggur jenis ini biasanya berasal dari Jerman, Prancis, Australia dan Kanada, karena anggur Riesling tumbuh baik di tempat-tempat tersebut. Riesling bisa menghasilkan dua jenis wine, dry wine (istilah untuk wine yang tidak manis, namun juga tidak pahit) dan sweet wine (istilah untuk wine yang manis). Dry wine Riesling terkenal dengan karakter (aroma/rasa) bunga, jeruk citrus dan apel hijau. Sementara sweet wine-nya berkarakter madu, markisa, lemon hingga nanas. Satu kelebihan wine ini adalah kadar acidity (keasaman) yang cukup menonjol dibanding wine lainnya.


Chardonnay
Dikategorikan sebagai jenis anggur putih yang paling popular di dunia, termasuk Indonesia. Macam anggur Chardonnay juga banyak, dengan karakter yang berbeda bergantung pada lokasi budidayanya. Sebagai contoh, Chardonnay asal Amerika Serikat (California) dan Australia berkarakter buah-buahan tropis, seperti melon dan peach. Namun di Prancis (Burgundy), Chardonnay memiliki karakter lemon, apel hijau dan pir. Bahkan menurut Yohan Handoyo, penulis buku ‘Rahasia Wine’, anggur berjenis Chardonnay yang dalam proses fermentasinya memakai oak barrel (tong dari kayu oak) maka karakternya akan memiliki ekstra rasa vanilla dengan tekstur yang terasa lebih creamy di lidah.



Sauvignon Blanc 
Ada beberapa tempat penghasil anggur jenis Sauvignon Blanc, namun yang terbaik berasal dari New Zealand dan Prancis. Anggur jenis ini memiliki karakter yang terasa maksimal, seperti jeruk nipis, lemon, kiwi hingga paprika. Beberapa ahli wine juga menambahkan wangi seledri yang segar dan lembut pada karakter anggur ini.


Semillon 
Inilah pilihan utama untuk membuat sweet wine. Salah satu penghasil Semillon yang terbaik di dunia ada di Prancis, tepatnya di daerah Sauterness. Semillon akan menghasilkan wine dengan karakter madu yang kuat, berkelas dan kompleks. Namun di Autralia Anda juga dapat menemukan jenis Semillon yang dibuat menjadi dry wine, meski karakternya sedikit beda dengan Sauterness.


Chenin Blanc 
Jenis anggur ini dapat dibuat menjadi sweet wine maupun dry wine. Anggur terbaik dari jenis ini berasal dari Prancis, tepatnya Loire Valley. Untuk dry wine, Chenin Blanc menghasilkan karakter apel hijau atau buah-buah hijau lainnya. Selain itu acidity-nya saat diminum akan terasa sekali di lidah. Ada pula Chenin Blanc berjenis dry yang sedikit berasa lebih manis dibandingkan dry wine pada umumnya, dengan karakter buah tropis seperti nanas, pisang dan guava. Sementara untuk sweet wine dari Chenin Blanc berkarakter seperti apel merah, madu dan apricot. Bagi sebagian orang, karakter ini justru terasa lebih fenomenal.


Sumber : seleramagazine


Lihat juga : sour sally, burger king